 |
 |
|
|
 |
| |
Salça, başta domates ve kırmızı
biber olmak üzere çeşitli sebzelerin
ezilerek suları çıkarıldıktan sonra
kaynatılarak elde edilen püre halindeki
yiyecek maddesidir. Salça yazları daha bol
ve lezzetli olan sebzelerin kışın da n kullanılmak üzere
saklanması amacıyla
yapılır. Salça
geleneksel olarak açık
havada güneş
altında bekletilerek
kurutulur. Ancak
konserve olarak firmalar
tarafından
üretilen salça genelde fırınlarda
ısı
etkisiyle kurutulmaktadır.
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
 |
|
